乳酸菌饮料与乳酸饮料有什么区别？

　　乳酸菌饮料与乳酸饮料同属酸性乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵，加工制成的饮料。乳酸菌饮料与乳酸饮料的蛋白质含量不得低于0.7％。
　　乳酸菌饮料是发酵型含乳饮料，采用乳酸菌类菌种培养发酵，添加水、增稠剂等辅料，再经过杀菌或不杀菌而制成的饮料。又可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。活性乳酸菌饮料指经乳酸菌发酵后不再杀菌制成的产品，至少含有106的活性乳酸菌，由于未经灭菌处理，所以这种产品需要再冷藏条件下，保质期一般在2－3周内。为了延长产品的保质期，有许多乳品加工厂对乳酸菌饮料进行了灭菌处理，生产出非活性乳酸菌饮料，可以在常温下保存。非活性乳酸菌饮料就是指经乳酸菌发酵后再杀菌制成的产品。

 
　　调配型乳酸饮料是以鲜乳或乳制品为主要原料，加水、糖、酸味剂等辅料调制后，经灭菌处理的产品，保质期要比乳酸菌饮料长。
　　这两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7％以上，请广大消费者在购买时，要根据其产品是否通过发酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量来进行选择。
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